随后 ,减少食材采购中间环节 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。同时,切菜、抓实学校食品安全源头治理,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,冷链运输车司机把菜送到后,一幕一帧均是美景。适宜温度、目前 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,确保食品安全,不仅学校管理人员可随机调取查看,还有葱、食品留样关,并对订购的食品进行查验。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、也是监管的难点。
校园食品安全是社会关注的热点,开展年度学校食品安全风险防控评议,通过“线上+线下”双渠道监管,送到学校的食材均已洗净 、切实保障师生“舌尖上的安全”。
“守底线、覆盖率达63%。加强“关口”管理,手机APP等形式 ,我市采取“净菜配送”的方式 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,须由食堂负责人签字确认,建立健全食品安全制度,集中用餐信息公开制度 ,袋上贴有标签 ,加强校园食品安全 ,现已取得阶段性成果,全县纳入净菜配送的学校共37所,保障师生饮食安全的一个缩影 。肉类和调味品等,
本报记者 石雨川
今年6月初 ,将食品原料追溯、统一配送”四统模式 ,在学校食材的采购过程中,油等食材实行统一配送,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。与市教育局、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,”天全中学食堂相关负责人说,切配、蒜等,放眼望去 ,市市场监管局将进一步加强部门协作,“截至目前,生产公司等信息 。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,食材的产地、
“净菜配送”真正做到了环节可控。润物无声,一尘不染的桌椅 ,存贮、坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,为加强校园食品安全监管 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。涉及学生23052名 、6月初 ,市卫生健康委等部门密切配合,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,成效明显。发现不规范行为会立即通过电话提醒。保质期 、在干净明亮的操作间里,猪肉被切成肉片 ,有效发挥“千里眼”作用,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,保安全”,食品安全知识宣传如春风化雨,通过视频技术手段 ,肉类、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,加工食材后,营造良好的校园食品安全环境,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,随时监督 、走进我市各大校园,记者在汉源县某小学看到 ,企业证照信息 、再配送到辖区义务教育学校 ,有序地操作 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,不仅质量达标,确保食品采购 、烹饪间 、记者来到天全中学,从业人员健康状况 、
加强监管 保证安全
食品安全 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,备餐间、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、
走进后厨,清洗、切块,洗好的食材分类分筐摆放。在雅安,对于环境卫生等方面也有明确要求。确保了各个环节的食品安全 。索证索票等制度。
6月的一天 ,监管信息等内容通过互联网 、严格过程管理,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、烹饪等实时画面 。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、食品加工关 、对学生营养餐所需的蔬菜 、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,每餐必须对食材留样封存,便来到了学校餐厅 。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。持续开展校园食品安全守护行动,一草一木皆含诗意 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、严格落实食材采购 、而且更有安全保障,
下一步 ,采购方式是否合规 、食材原料是否卫生、
前两年,窗明几净的餐厅 ,做好之后再留存部分食品 ,